¿Por qué no hervir el agua?

tomado de FLICKR: https://www.flickr.com/photos/rocorocks/Puede pensar que hervir el agua es una solución económica para su purificación, pero tal vez, lo que usted no sabe es que, al realizarle dicho proceso al agua, esta modifica los nutrientes y la estructura molecular de las sales minerales indispensables para el organismo humano, además que le incrementa su consumo de gas al poner el agua en el fogón. Recuerde quehervir el agua por menos de 10 minutos no elimina las bacterias al 100% y mucho menos los metales pesados dañinos para el organismo. Además cuanto tiempo debe esperar para que el agua hervida se enfríe y pueda consumirla? Y si es media noche y no tiene agua potable hervida para el consumo?.